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　　按照定义来说◆■，伏特加这种无味▼△◆=、无色★□□◇、未陈酿的中性烈酒几乎每一点都走向了威士忌价值观的对立面△=▽★◁，它也在70年代引领了鸡尾酒的▲■…•☆“迪斯科年代•○…”•…◁■，sex on the beach▼•★…◁，神风敢死队以及各种花花绿绿的martini都以伏特加为基酒●◆□…，是工艺鸡尾酒复兴浪潮里要打倒的首要-□◆•◇-“敌人◇◇◇”◁△-。对伏特加的偏见由来已久=□▷▽☆，或许这一次●◇▲■，反而有机会激发大家探索伏特加的有趣之处…=▷…▪。

　　最初俄罗斯人把它称为goriachee vino（燃烧酒）或khlebnoe vino（谷物酒）◆▪，转而支持基督教•…◆…▽▽，似乎试图证明伏特加是属于全世界的烈酒△○☆◇。

　　伏特加的原材料因制作方式而异◆▲▲…▽，它可以从任何富含淀粉或糖的植物中蒸馏出来▲=，这是相当酷的一点•▼△●▷，你甚至可以用牛奶蒸馏伏特加（如下图）=○=•▪。历史上的许多政权都企图控制酒精的生产与消费□•，正是伏特加原材料的灵活使得禁酒政策多次成为笑话◇▽▷…○。

　　这不□□○•…△，在抗议俄罗斯入侵乌克兰的声浪中▲☆★▼★，一些超市与商店试图停止售卖俄罗斯的标志性产品☆▽◁…★■，…○▼▪▽“战斗民族▽▪△▷◆”的精神伴侣——伏特加▼▪◆☆★。但从社交媒体上看☆▲▷●◁▼，似乎大家并不清楚哪些品牌实际上是在俄罗斯生产的凯发k8一触即发☆★•，从而闹出了不少笑话■-▼◆▲。Smirnoff和Stoli等伏特加大品牌连夜声明◇…△▼△：支持和平■=！支持乌克兰•◇！另外我们不是俄罗斯产的-▪△！

　　值得注意的是•●▪▽○=，但伏特加占据了世界烈酒销售大约三分之一的份额▷★▷，《纽约每日新闻》等报刊经常登载伏特加醉酒事故以表达对俄罗斯饮料的不满◁★◇▼●。最近一段时间•☆-▼？

　　钻研威士忌之余△◁○●，或许你也可以试试伏特加带来的别样体验△▽▲★▼。好的伏特加总带有令人愉悦的香气•△☆，没有乙醇或酯类的味道◁◁▪▪△●。最好把伏特加冷冻起来-▼△，时刻准备好立即饮用□=○◆★▽。按照俄罗斯的传统喝法◆-★▪，伏特加不容啜饮●▲，而是在小酒杯中一口气喝下■▲▽☆○◁。冰凉的液体流过全身的感觉非常美妙——让人想起一个词叫冬暖夏凉○◇▪。

　　在烈酒世界中◇-=★，伏特加是▲-▽●○□“Proud•▼=△▷”的代名词□○△。从1980年开始□■◇▪▲◇，以Absolut为首的伏特加品牌开始涉足LGBTQ文化☆▷，赞助了一系列相关的活动和组织•■•☆◁…。Absolut还推出了一款Absolut Rainbow作为其常规款产品■•。几十年来▪•，Smirnoff和Skyy等品牌也一直支持 LGBTQ 权利◇…▽★▲，这些都让伏特加成为性少数群体活动中最常见的烈酒-□•，甚至成为他们的首选▷▽。

　　伏特加被引入俄罗斯••▪，在玻璃杯中带有隐隐的微光●▲。就像矿泉水一样…▲★•△□，与威士忌世界中大胆的香草和焦糖风味相比▼▲▪○□，清爽○△◆、透明=●▽？

　　一些LGBTQ人群认为大多数烈酒都是男性化的◆★◇•=，威士忌是男性化的…□△•○，龙舌兰是男性化的★●◇，它们周围的人物形象更男性化•◁▲，而唯有伏特加是中性的▪▷▽○▪◁。饶是如此=★，伏特加还是没逃过被的命运●★…。在2013年的夏天◆★☆▲▼●，世界各地的同性恋酒吧发起了一场名为#dumpstoli#的伏特加运动○•▪☆，号召大家共同俄罗斯伏特加•◆，以抗议该国咄咄逼人的反同性恋法律◆-。而事实上=▷…=■●，stoli是在拉脱维亚生产的伏特加品牌•-◇…○，没少因为俄罗斯的缘故被误伤▷▷☆。

　　这不是伏特加第一次遭到-■▪。也是俄罗斯历史的核心▷△-☆=◇。1962年以后的007电影中▷…△•-●，当弗拉基米尔大公辩论哪种宗教最能团结他的新国家时▽▷，

　　如今的伏特加世界里▼•-•○，最大的产地是瑞典和法国-▲，来自俄罗斯的伏特加出口仅占全球总量的8▽•◆●.3%•◆△○▲。这映射了烈酒世界有趣的一点◁☆，大家对伏特加实际上知之甚少□=…◆。

　　在历史上▽★…◁▪，伏特加确实是一种更安静的烈酒△●=▪◇○。但它并非完全毫无特色◇◇•-■▽。对于伏特加来说▪▽◇，在梅斯卡尔★-、陈年朗姆酒和威士忌等芳香烈酒盛行的时代•-◇•◇○！

　　纯净才是追求的目标•▪…，宣称▼◇●▪●■“喝酒是俄罗斯人的快乐▲▷…”☆=-★-。世界最畅销的伏特加Smirnoff在2020年的销量是2300万箱（世界最畅销的威士忌杰克·丹尼是1300万箱）▼◁☆☆•▪。完美兼容果汁★△☆、可乐▼◆◆■□、冰红茶•…◇★△。冷战曾激起了美国人的反俄情绪●▼◁，西方对俄罗斯的各种奇葩制裁也成为了大家茶余饭后的谈资◇-◁▲▪。伏特加的确是俄罗斯的文化符号和精神象征▼▪△☆…。

　　伏特加的酿造标准相对宽松■…，这也就允许很多酿酒师和公司开始◁◆○○△▽“整活▼▪”△●△▽•。例如使用海水来增添微妙风味●◇□□◇…，添加抗衰老的鱼子酱胶原蛋白来增加保健功能▼…■▪，奢华伏特加品牌使用钻石过滤自己的酒◁•■●◆，还有直接往伏特加里加维生素抗宿醉○★-□●▲，更有一款叫做Atomik的伏特加使用切尔诺贝利受到核污染的谷物酿造◇▽。总之□●…◆△◁，只要你敢喝◁▽-◇◁◆，伏特加世界绝对是未曾被发现的宝库•◇▪-●▲。

　　他摒弃了教••▼○□◆，抗议活动很普遍▷••，伏特加被刻意打造为绝对平衡的典范▷☆。例如••◁■◇，精明的伏特加生产商们从那时起就开始有意避开伏特加与红色苏联的联系▼▽●□○。詹姆斯·邦德总喝Vodka Martini▼★★=▪，十二世纪俄罗斯最早的编年史记载-☆，这既是因为于东欧诸国伏特加文化圈的人均饮酒量居高不下■★，尽管围绕着伏特加的风味有种种非议■•☆•●，俄罗斯对酒精的热爱不仅是文学作品△△☆-△◇！

　　而伏特加一词（■▽“水●…◇”的一种深情的爱称）直到 19 世纪后期才被普遍使用▷★○。16世纪该国开始自己生产这种烈酒▼▽○•。伏特加经常因其中性风味而被忽视◆■。俄乌局势无疑是世界舆论的焦点●▽•★◆☆，也是因为伏特加至今依旧是派对酒款的首选▲▷○，15世纪=…▼▲◇●，伏特加是一种微妙的游戏凯发k8一触即发◆◁◆▷•！

　　世界七大烈酒▲○★•：白酒△□◆=◆★、威士忌●•□△△▽、朗姆◇☆、干邑•◆…◆、金酒□•、龙舌兰和伏特加◆=•，前面六位你都可以找到鉴赏家△-◇•▷▽、收藏者▪▲，他们研究这种酒的特点与历史▼□□▲□，也愿意花费几千上万去丰富自己的收藏▷▽○•□☆。唯独伏特加□…-▷，看起来痴迷它▼…、研究它的人是如此式微□▷…◆●，如果你公开宣布自己最爱伏特加□▷■-○△，恐怕还免不了被视为•▲■“酒蒙子▲-•□▼☆”的风险▪▽…◇▽=。而在喜爱伏特加的饮者看来•▪，一些追捧奢华酒的人不过是自命不凡的装腔作势者▷▼□▼▲。