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　　国家对伏特加生产的铁腕控制一直持续至苏联解体◇■☆○■。上世纪90年代▲▽◇○，私营企业趁机开始酿造伏特加-…□▷，如今仍是如此○☆▲=▪。不过△●▽□•，有些政治家偶尔会试图说服政府重新实施对酿酒业的管控△-△，以打击劣质酒并减少酒类的消费•…◁☆◆。

　　俄罗斯当代作家德米特里·贝科夫（Dmitry Bykov）曾经说过•○…●●：-…-▪◆“伏特加是一种能够减轻俄罗斯人与现实环境之间紧张关系的•□■•▽○‘润滑剂▼▪▪•◁☆’◇=。如果没有伏特加■◇□•…，俄罗斯人脆弱的灵魂就会被残酷的现实折磨得遍体鳞伤■=◇◁=◆，而酒精却可以帮助俄罗斯人面对这个世界▽◁。•●▪◆”

　　伏特加的国家生产曾因一战原因而一度中断◆•，但在1924年□★……◆，苏联政府因急需大量资金而恢复了国有生产◆◁□☆○◁。斯大林说●…••▷▽：•◇“仅靠合法手段无法建设社会主义▪…■★◁▽。□▽△◆”这意味着■▲…△●，尽管布尔什维克党人强烈反对酗酒k8凯发国际官网入口=△，但还是不得不继续销售伏特加•☆▲◇。

　　生产伏特加成本很低k8凯发国际官网入口▼•，因此很容易赚取利润=□◇▪●。在18世纪○-■□◁▷，沙俄政府并不希望随便什么叫汤姆★▪▽□•、迪克或哈利（或伊万）的人都能酿造伏特加•★，因此伊丽莎白一世颁布一项法令▲◇☆，只允许贵族生产和销售伏特加○■。伏特加的品质也因此得到提升◁◆☆•◆□，因为贵族可以承担提纯伏特加的材料消耗★○▼，其中包括动物蛋白质▪…☆•□•。

　　伏特加与俄罗斯的关系非常密切-◆☆☆◆◁。俄罗斯是所谓的•☆“欧洲伏特加带■☆●◇”上不可或缺的一部分□◆▲=…。随着时间的推移--△，高度酒取代了红酒和啤酒●◆•■，成为俄罗斯最受欢迎的酒精饮品○••▽。然而=●◇•-，并不是始终如此▷◁。

　　然而◇■…••▼，出现了以土豆为原料非法生产劣质伏特加的方法◇◆•。无论当权者是沙皇还是人◁●◇▼，占到政府总收入的32%•◇△▽◆。政府对伏特加的生产和销售始终维持垄断◇•△。沙皇政府的主要收益来自于对伏特加生产和销售的垄断=◁•●●◇，1914年第一次世界大战爆发时…▽▪▷▷，

　　19世纪时▽…■▽▷•，因此•●，每个生产者都会创造出自己的独特口味●□•…。他们还添加了不同口味…=★，贵族的特权并没能持续多久◁•••☆。而40%的酒精则也因此成为一种标准▷•▪▪▪△。感到担忧的沙皇开始实施国家垄断▽▽▽，即只有政府才有权生产高度酒=-。

　　根据历史学家亚历山大·皮扎科夫的说法◁…-，伏特加实际是在15-16世纪的沙皇俄国期间开始酿造◆•▲…。他说▲▪，俄罗斯人从欧洲汲取灵感○◆◁，那时的意大利科学家尝试通过蒸馏发酵的麦芽汁获得酒精△◆★●•□，以酿制☆▼-◆◇◆“生命之水▷••”□▼▲△□。这种酒的浓度非常高▷★■-▽-，非常接近纯酒精•▽-□，而俄罗斯酿酒商用它酿造出第一种面包酒…○。因此•○•◆，伏特加的酿制开始于16世纪▪•-▼●。这种早期的伏特加甚至已出口至国外▪▽。

　　即使是俄罗斯人也不能完全肯定伏特加酒进入俄罗斯的时间▪•，更别说它是如何变得如此普及◁…△◁==。有这样一个传说◆•，化学元素周期表的发明者德米特里·门捷列夫于1894年酿造了第一批40%标准纯度的伏特加…●□•，后来他被誉为伏特加之父◁▽-，但事实并非如此-△◁。伏特加早已存在很长时间●•☆△。